Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou

Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou

Tak jsem zkusil i něco naslano, kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou dle kuchynelidlu.cz tady tedy je recept.

Potřebujeme:

150g Schwarzwaldské šunky
375g hladké mouky
1/2 droždí
230ml mléka
75g másla
špetka cukru
pepř, sůl
100g sýra eidam 30%
200g zakysané smetany 18%
2x vejce
celý kmín

Postup:

Těsto:
Na plotně rozehřejeme máslo, přidáme mléko a ohřejeme na cca 40°C, nemělo by se vařit. Do mísky dáme mouku, rozdrobené droždí, špetku cukru, soli a promícháme. Přidáme ohřáté mléko s máslem a 1 vejce. Pořádně promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme na cca 20 minut kynout.

Náplň:
Šunku nakrájíme na malé kostičky, přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Opepříme, malinko osolíme a promícháme.

Až těsto vykyne tak vyválíme do obdélníku. Na vyvalené těsto rozetřeme, 3 – 4 cm od okrajů, připravenou náplň. Opatrně zamotáme, upravíme tvar rolády, Pak ji rozřízneme podélně ostrým nožem, půlky zamotáme do sebe a přendáme na plech s pečicím papírem.

Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem. Takto připravený cop necháme 15 minut kynout. Pečeme cca 40 minut v troubě předehřáte na 170°C . Po upečení necháme cop ještě půl hodiny odpočinout, aby vychladl.

Dobrou chuť.

No votes yet.
Please wait...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *